Gourmetrestaurant Le Pavillon - Martin Herrmann - Bad Peterstal-Griesbach

Ralf Machholz (RaMa)

Elegantes Restaurant im Hotel Dollenberg. Das routinierte professionelle Team, die hervorragende Weinberatung von Herrn Meyer und die klassische elegante Hochküche von Herrn Hermann lassen einem im siebten Himmel schweben. Jeder Gang hat überzeugt durch eine liebevolle Präsentation und harmonischen Gesamteindruck im Geschmack. Danke für einen sehr gelungenen Abend. Die Weinkarte sucht seinesgleichen.

Theo Bauer

Im Rahmen Genießer Arrangement genossen wir ein 5-Gang Gourmet Menü mit einem Upgrade Kalbsbries. Einstimmung recht opulent und lecker. Das Menü war sehr sehr lecker. Hier schmeckt man den Unterschied. Service arbeitet ohne aufzufallen. Für uns ein gelungener Abend

Angelina Camanzo

Wir waren zu Gast bei der Küchenparty.

Am Eingang musste man direkt die 59€ für das Essen pro Person bezahlen. Dann ging es die Treppe rauf wo Kellner einem eine schlecht gebügelte Schürze umgelegt haben. Da störte es mich tatsächlich dass es 3 männliche Kellner waren die an einem rumgefuchtelt haben.

Dann gingen wir den kurzen Gang weiter und gaben unseren Namen weiter und erwarteten dann eig eine kleine Einweisung oder Erklärung. Aber leider geschah nichts dergleichen uns wurde plump ein Stehtisch angeboten dem wir erstmal zustimmten. Leider standen die Stehtische so im Raum das jeder wirklich jeder daran vorbei lief und man sich super unwohl fühlte.

Nachdem wir dann um einen richtigen Tisch gebeten haben haben wir widerwillig einen bekommen.

Der Service war recht plump und bemühte sich kaum. Allgemein mussten wir feststellen dass es normal sei das ständig Getränke vergessen werden.
Der Service passte auf keinen Fall zu so einem Restaurant.

In der Küche mussten wir feststellen dass sie hygienisch leider nicht so einwandfrei war.
Als Gast durfte man selbst mit in die Küche und man bemühte sich nicht einmal darum dass die schmierigen Fenster geputzt sind.

Allgemein eine sehr alte Küche mit engen Gängen die für solch eine Party garnicht ausgelegt ist.

Das Konzept hingegen war ziemlich gut. Es gab an vielen verschiedenen Stationen unterschiedliche Speisen in kleiner Ausführung wodurch man unglaublich viel probieren konnte.

Das Essen selbst war überragend und total lecker.
Die Teller mega schön angerichtet (wobei ich so einen schlampigen Teller wie der vom Sternekoch noch nie gesehen habe)

Die Köche waren auch super freundlich aber recht kurz angebunden.

Das Ambiente ist wahnsinnig alt.
Die hellen Stühle total dreckig und man hat mehr den Charakter eines alten Museums als dass dieses Restaurant zu einem 5-Sterne Hotel dazugehören könnte.

C.M. Schulz

Es war ein sensationeller Abend bei Martin Hermann im „ Le Pavillon“. Das Menü war eine kulinarische Reise auf höchstem Niveau - was wir bisher, in ausgezeichneten Sterne Restaurants, erlebt haben. Einfach ein Traum! Hochachtung vor dieser Leistung. Hervorheben möchte ich noch Christoph Meyer, den nicht nur kompetenten sondern auch sehr sympathischen Somelier.

Florian Zorn

Wir waren nach Weihnachten zu essen im Le Pavillon.
Angefangen beim Ambiente, über das hervorragende Menü, wir hatten das 5 Gang
mit Weinbegleitung, bis hin zum tollen Service, hier passt einfach alles.

Wir können dieses tolle Restaurant vorbehaltlos weiterempfehlen und bedanken uns für den wunderbaren Abend.

Ralf Gaiser

Das Le Pavillon ist ein wunderschönes Restaurant, architektonisch als ein fast rundes Speisezimmer angelegt mit einem fantastischen Blick über das Peterstal mitten im Schwarzwald. Die Dekoration und das gesamte Ambiente passen hervorragend zur französischen Küche von Martin Herrmann und wann immer ich hier hin komme fühlt es sich mehr und mehr wie ein Stück Zuhause an... heimelich und wohlbehagend. Die Einzelspeisen sowie das gesamte Menü sind von erlesener Qualität und wahnsinnig gutem Geschmack, feinste Kochkunst der Spitzenklasse eben. Der Service agiert hochprofessionell, freundlich und zuvorkommend und die Weinberatung ist ausgezeichnet. Ein Besuch im Restaurant Le Pavillon lohnt sich in jedem Fall immer wieder, auch wenn die Anfahrt bis hoch auf den Dollenberg schon ein gutes Stück Weg ist. Unbedingt probieren!

Juli W

Im Januar 2019 waren wir im Le Pavillon im Hotel Dollenberg essen.
Es war vom betreten des Hotels bis zum verlassen alles perfekt!
Das personal sehr freundlich und zuvorkommend, der Service ließ keine wünsche offen. Wir wurden hervorragend durch den Abend begleitet. Das Essen ist ein Traum und die dazu gereichte Weinauswahl unschlagbar. Danke an das Team für den schönen Abend.

Robert Eberhard

Werden wieder kommen!
Ambiente/Wohlfühlen 5 Punkte
Service 5 Punkte
Qualität 5 Punkte
Geschmack 5 Punkte
Preis/Leistung 5 Punkte
Gesamt 5 Punkte