51° Restaurant & Weinbar - Freyburg (Unstrut)

dr S.

Im Mai 2025 haben wir die Gelegenheit genutzt sind im Rahmen einer Veranstaltung in dem Weingebiet auch hier zum Abendbrot eingekehrt und haben dies nicht bereut. Unabhängig des Hotels ist dies eine sehr schöne und außergewöhnliche Lokalität. Der Baustil überrascht, aber passt hier in die Umgebung. In unmittelbarer Nähe ist ein sehr großer Parkplatz, der gut nutzbar ist. Das Personal ist aufmerksam und freundlich. Das Essen war hervorragend und die Wartezeit nicht wirklich lange. Das Preisgefüge ist angemessen und nicht übertrieben. Alles zusammen passt hervorragend hier in die Weingegend und den Besuch kann man wirklich empfehlen.

mahnusch G.

Eine kulinarische Erfahrung der Extraklasse – einfach unvergesslich!

Wir hatten heute um 17:30 Uhr das Vergnügen, dieses außergewöhnliche Restaurant zu besuchen – und was soll ich sagen? Es war ein Erlebnis, das seinesgleichen sucht!

Schon beim Betreten des Restaurants wurden wir von einer atemberaubenden Atmosphäre empfangen. Die Ambiente ist einzigartig – skurril, kreativ und dennoch stilvoll. Hier wurde mit so viel Liebe zum Detail gearbeitet, dass man sich sofort wohlfühlt.

Ein ganz besonderes Lob verdient das herausragende Service-Team. Selten habe ich eine so aufmerksame, herzliche und professionelle Bedienung erlebt. Wir haben uns vom ersten Moment an willkommen gefühlt.

Und dann das Essen – einfach phänomenal! Meine Frau, unser dreijähriger Sohn und ich haben unterschiedliche Gerichte bestellt, und jedes einzelne davon war ein wahres Geschmackserlebnis. Die Aromen, die Frische der Zutaten, die Raffinesse in der Zubereitung – es war, als hätte man ein Stück kulinarischen Himmels auf dem Teller. Nicht von dieser Welt!

Auch die Preise sind absolut angemessen für das, was hier geboten wird. In jeder Hinsicht ist dieses Restaurant eine Empfehlung wert. Wer auf der Suche nach einem unvergesslichen Abend mit grandiosem Essen, toller Atmosphäre und exzellentem Service ist, sollte sich dieses Erlebnis nicht entgehen lassen.

Fünf Sterne sind hier fast zu wenig – wir kommen definitiv wieder!🍀❤️

Vicky P.

Schönes Ambiente.
Wir saßen draußen.
Sehr nette Bedienung.
Keine lange Wartezeit.
Wir hatten den Burger gestellt. Er war sehr lecker.
Zu jedem Gericht wird ein Wein empfohlen.

Tjorben E.

Wirklich ein sehr sehr tolles Restaurant. Vorweg gesagt ist das Personal extrem freundlich, zuvorkommend und in exzellentem Service geschult. Die Kenntnis über die angebotenen Weine ist hervorragend und die Empfehlungen stets passend.
Dazu kommt, dass das Essen von hervorragender Qualität und mit Können hergestellt ist. Ein Besuch lohnt sich auf jeden Fall und das Restaurant ist eine absolute Empfehlung in Freyburg und der Region.

Steffen M.

Hier wird noch mit Liebe und Leidenschaft gekocht und gearbeitet.

Nach einem langen Arbeitstag entschlossen wir uns einen Trip nach Freyburg an der Unstrut zu machen. Wir parkten unser Wohnmobil und entschlossen uns essen zu gehen. Über Google suchten wir nach einem guten Restaurant. Schnell war klar wohin.

Das 51 Grad Restaurant unterhalb der Weinberge ist schon von Außen ein Hingucker und machte uns Neugierig. Drinnen ist alles mit Liebe eingerichtet und lässt einen gleich alle Sorgen vergessen. Ein freundliches Kellner brachte uns zum Tisch. Keine Minute bekamen wir die Karte. Die Karte war übersichtlich und für jeden Geschmack gab es etwas leckeres. Zu jedem Gericht wurde ein passender Wein empfohlen. Unser freundlicher Kellner überraschte uns mit einem Prosecco und leckerer Paprika- Frischkäse Crem mit Brot. Schnell war klar was wir essen wollten. Als Vorspeise gab es Lachs- Carpaccio, Wachtelbrust und dem empfohlenen Wein. Die Hauptspeise Perlhuhnbrust und mariniertes Kalbssteak mit den empfohlenen Weinen und zum Abschluss Weißes Schokoladenmus.

Was soll man sagen, der absolute Wahnsinn. Die Küche 10 Sterne+ . Ein Koch der sein Handwerk versteht und mit viel Liebe seine Speisen auch optisch und geschmacklich zubereitet. Das Personal freundlich, zuvorkommend und hilfsbereit. Ein Kellner der einem das Gefühl gibt einen ganz besonderen Abend erleben zu dürfen. Der mit Leidenschaft seinen Beruf lebt und liebt, und das in einer Zeit wo Service nicht mehr ganz so groß geschrieben wird.

Unser Fazit: „Liebes Team vom 51 Grad, wir danken Euch für den wunderschönen Abend. Ihr habt es geschafft dass wir uns ohne schon einmal bei euch gewesen zu sein sehr wohl gefühlt haben. Wenn wir einen Michelin Stern vergeben dürften hättet Ihr ihn verdient. Bei euch merkt man noch Liebe und Leidenschaft in dem was Ihr tut. Danke dafür.“

Unsere Drohung: „Ihr habt zwei neue Fans. Wir sehen uns sicher wieder.“

Sandra & Steffen

Thomas M.

Modern aufgezogene Weinbar- Restaurant, wir saßen draußen. Leckeres Essen, Gut harmonierende Weine. Sehr ansprechend serviert. Lage entlang der Fahrradroute.
Carpaccio, sehr gut abgestimmt. Tartar könnte weniger gewürzt sein, Käseplatte mit ausgezeichnetem Senf. Sehr zu empfehlen

Rainer B.

Eine weitere positive Überraschung in der an positiven Überraschungen nicht armen Weinbau-Gegend Saale/Unstrut. Von den lokalen Weinen (Weinbegleitung) waren wir (nach früheren eher ernüchternden Erfahrungen) auch sehr angetan.

Tobias S.

Als Händler nahmen wir am Winzerfest teil und ließen den Montag bei einem Gläschen Wein ausklingen. Dabei stießen wir per Zufall auf das Restaurant. Es sei an dieser Stelle angemerkt, dass die kulinarischen Genüsse, die uns hier geboten wurden, in dieser Form seit langem nicht mehr erlebt wurden. Die Portionen waren großzügig, wenngleich nicht übermäßig, und die Qualität der Speisen überzeugte. Das Ambiente war ansprechend und die Weinkarte präsentierte eine exquisite Auswahl. In Anbetracht dieser positiven Erfahrungen ist es für uns eine Selbstverständlichkeit, dieses Restaurant erneut aufzusuchen und wir sind dankbar, dass wir es entdeckt haben.