Hotel Speidel's BrauManufaktur - Hohenstein

Gerd B.

Super freundlicher Service in einem netten Landhausstil Ambiente und eine große Anzahl von guten eigenen Bieren.
Leider hatte an dem Abend die Küche nicht ihren besten Tag, mein Gericht war zwar wirklich lecker, aber die Spanferkelhaxe die meine Partnerin bestellt hatte war einfach nur trocken. Positiv: die Rückgabe war kein Thema, und das Ersatzgericht war dann lecker.
Gut gemeinter Hinweis an das Küchenmanagement: Gerichte mit langer Vorbereitungszeit sollten an Tagen mit geringem Besuch eher von der Karte genommen werden.

Hanspeter Z.

Wir waren mit der Familie an einem Bier Seminar. Wirklich sehr informativ und humorvoll vorgetragen. Das Hotel und das Essen waren sehr gut. Schöne grosse und moderne Zimmer. Wir haben uns wohlgefühlt und würden jederzeit wiederkommen.

Jutta H.

Wir waren an Silvester hier. Bereits zum 3. Mal.
Was vom Hotel aus beim Silvester Arrangement alles geboten wird ist super. Wanderungen mit Verkostungen, Comedy Abend, natürlich Silvester Gala mit 7 Gang Menü und Musikund Tanz, jeden Tag Kaffee und Kuchen.....
Es fehlt an nichts.

Alfred R.

Toller Landgasthof/Hotel mit exzellentem Service und sehr guter Küche.
Auch für Bierliebhaber bestens geeignet da Hausbrauerei

Joachim

Netter Gasthof auf der Schwäbischen-Alb mit ansprechendem überdachten kleinen Biergarten.
Es macht den Eindruck, als ob das Hotel mehr sein möchte als es ist. Personal ist "gezwungen" nett aber überfordert und vermutlich auch nicht alle ausgebildet.

So kam es bei unserem Besuch vor, dass wir über einen Zeitraum von ca. 1,5h nicht bedient wurden. Wir waren zu einer Familienfeier mit Übernachtungen vor Ort. Das Tagesgeschäft, außer einer weiteren kleinen Gruppe von ca. 15 Personen, war gleich null. Also genügend Zeit um sich um uns zu kümmern. Erst auf mehrmalige Nachfrage wurden wir zwar freundlich bedient dennoch ist es dem Personal zu viel gewesen alle aus unserer Gruppe (ca. 30 Personen) zu bedienen. Die alle vor leeren Gläsern oder am gänzlich leeren Tisch saßen.
Essen ist gut bürgerlich. Nicht mehr und nicht weniger. Handwerklich gut gemacht. Auch durchaus weitestgehend lecker. Portionen sind von der Größe im Vergleich zum Preis zu teuer. Künstliche Namenserfindungen der Gerichte wirken erzwungen. Überall muss unbedingt der Bier-Namen (hausinterne kleine Brauerei) aufgedrückt werden. Gaststätte möchte sich gerne, leider vergeblich, abheben und etwas "Besseres" sein. Dabei verlieren die Betreiber viele Gäste aus der Region und zielen auf Urlaubsgäste ab. Gerne die so Wichtigen oder Wichtigtuer aus der Landeshauptstadt. Oder mit "Rang und Namen"
Das geht so langsam aber sicher in die Hose. Denn andere Gaststätten in der Region können das auch und vor allem authentischer. Ohne das örtliche Stammpublikum zu vernachlässigen.

Insgesamt ist es ein gutes Restaurant. Auch empfehlenswert. Aber im oberen Preissegment angegliedert und dafür einfach nicht gemacht.
Qualität gut
Service ausbaufähig
Kundenansprache deutlich ausbaufähig
Portionen zu klein
Sollte wieder zurückkehren zu den Wurzeln.

Nachtrag auf Grund der Antwort des Betreibers:
- Keiner unserer Familie hat eine weitere Rezension hinterlassen.
- Wir waren sogar froh, dass unsere Gruppe den Innenbereich am Nachmittag nutzen konnte, denn es regnete sehr stark
- evtl. sollten Sie konstruktive Kritik auch mal annehmen und nicht strikt ablehnen. Siehe bitte auch die Antworten auf weitere Kritiken.

Ich schätze, bzw. jetzt schätzte, ihren Gasthof sehr. Waren wir doch schon des öfteren Gast. Mittlerweile in Summe über 2 Millionen Aufrufe meiner Rezensionen und Bilder auf Google sprechen für sich.
Wenn Sie diese durchlesen, fällt Ihnen auf, dass tendenziell positive Bewertungen geschrieben werden. Nur wirklich negative Erfahrungen werden auch geschrieben. Ich habe nichts davon jemanden schlecht zu reden! Ich wollte Ihnen lediglich einen Ratschlag geben, den Sie aber leider nicht aufgreifen wollen.
Ich wünsche Ihnen für die Zukunft alles Gute!

Wander29294810895

Unser Familienfest war super. Wir waren eine größere Gruppe mit ca. 45 Personen und haben Mittags und Abends nach Karte gegessen. Das Essen war hervorrangend und der Service sehr aufmerksam und schnell. Wir werden im nächsten Jahr wieder kommen und dann eine Grillparty machen 🙂 Herzlichen Dank an das ganze Team

Frank

Bewertung bezieht sich auf Bierbraukurs mit Übernachtung.
Der Bierbraukurs war gut gemacht und hätte durchaus noch etwas technischer sein können. Auch das Essen und der Service bei dem Kurs waren sehr gut. Alles im allem gut gemacht. Die Zimmer zu Übernachtung gut. Besonders die Sauberkeit ist hervorzuheben. Was ich nicht gut finde in Sachen Hygiene sind die Lederriemen (Türgriffe) an der Toilette im Zimmer. Auch sollte bei diesem Preis zumindest ein kleiner Kühlschrank vorhanden sein. Sehr enttäuscht war ich vom Frühstück !! Da würde ich für das Geld doch mehr warme Speisen erwarten. Das Rührei und der Speck waren leider aus, dass sollte nicht passieren. Und wurden längere Zeit auch nicht aufgefüllt. Auch die Brötchen sahen nicht so besonders aus. Damit war der Morgen für mich in Sachen Frühstück leider gelaufen. Die Service Mitarbeiter waren aber sehr nett. Man hätte sich die Eier wohl auch bestellen können dafür muss man natürlich aber auch erstmal einen Mitarbeiter erwischen. Dort besteht also auf jeden Fall Verbesserungsbedarf zumal bei dem aufgerufenen Preis.

Stephan T.

Super schöne Weihnachtsfeier mit Bier-ABC... ein sehr unterhaltsamer Abend, genieße Bier jetzt ganz anders und hab mir auch schon ein paar Fläschle bestellt... einfach ein Genuss. Danke 👍 🍺🍺🍺